خوراک چیلی گیاهی

خوراک چیلی گیاهی

نکاتی در رابطه با تهیۀ خوراک چیلی گیاهی :

۱- گوجه فرنگی ها را خرد کنید.

۲- لوبیا ها را بشویید و آبکشی کنید.

۳- کدوها را به قسمت های ۱٫۵ سانتی متری تقسیم کنید.

در یک قابلمۀ بزرگ، روغن را نسبتاً داغ کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و آن ها را حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا زمانی که پیاز نیمه شفاف شود و سیر نرم شود. زیره و پودر فلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه بپزید تا زمانی که غذا معطر شود. کدو و رب گوجه را بیفزایید و تا زمانی که رب رنگ عوض کند، حدود ۳ دقیقه بگذارید بپزد و به طور مداوم هم بزنید. لوبیا سیاه و لوبیا چیتی و گوجه فرنگی ها را نیز اضافه کنید. ۲ پیمانه آب داخل آن بریزید و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید تا حدود ۲۰ دقیقه بپزد و کدو نرم شود. کمی نمک و فلفل نیز اضافه کنید و سرو کنید.