طرز تهیه کیک
کیک نارگیلی با کرم لیمویی

کیک نارگیل با کرم لیمو

 مواد لازم کیک:

تخم مرغ                                    ۶ عدد

شکر                                         ۱۵۰ گرم

آرد                                            ۱۴۰ گرم

نمک                                          یک هشتم چایخوری

آب لیمو                                      یک قاشق سوپ خوری

پودر نارگیل                                  ۷۰ گرم

مواد کرم لیمویی:

آرد ذرت  ۲                                   قاشق سوپخوری

آب                                             ۲۵۰ میلی لیتر(یک پیمانه)

کره                                            ۸۵ گرم

رنده پوست لیمو                           یک قاشق چایخوری

آب لیمو                                      یک قاشق سوپ خوری

مواد کرم کره ای :

کره                                          ۹۰گرم

پودر شکر                                  ۹۰ گرم

آب لیمو                                    یک قاشق چایخوری

نارگیل رنده شده                        به مقدار لازم برای روی کیک

طرز تهیه کیک:

کف سه عدد قالب ۲۰ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید.تخم مرغ ها را با هم زن برقی روی بخار آب بزنید وقتی که مخلوط شدند بلافاصله شکر را اضافه کرده و همچنان روی بخار آب حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سفیدکشدار شود.سپس از روی بخار برداشته رنده پوست لیمو،آب لیمو،آرد و نمک را اضافه و مخلوط کرده و متناوبا به مایه اضافه و هم بزنید این مرحله را با لیسک انجام دهید.

در پایان پودر نارگیل را داخل مواد ریخته و مایه حاصل را بین سه قالب آماده شده به صورت مساوی تقسیم کنید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از خنک شدن کرم لیمویی را بین دو لایه از کیک ریخته و لایه رویی و اطراف کیک را با کرم کره ای بپوشانید و با نارگیل رنده شده تزیین کنید.

نکته ها و گفته ها:

می توان به جای پوست لیمو و آب لیمو از پرتقال به همان میزان استفاده کرد.

در تهیه کرم نیز به جای لیمو می توان از پرتقال استفاده کرد.

اگر سه قالب یک اندازه در دسترس نبود کیک را در یک قالب با ارتفاع ۷ سانت پخته و سپس از ارتفاع دو برش عرضی بزنید تا کیک به سه قسمت مساوی تقسیم شود.

می توان کیک را با مقداری آب پرتقال نیز مرطوب کرد سپس کرم را روی لایه ها زد.

کیک نارگیل با کرم لیمو

کیک نارگیل با کرم لیمو

کیک نارگیل با کرم لیمو