آموزش آشپزی » دسته‌بندی نشده

پیتزا پپرونی|آموزش آشپزی

سه شنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۴
516 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

پیتزا پپرونی

پیتزا پپرونی

مواد لازم:


خمیر آماده پیتزا                                                  ۱ عدد

مایه ماکارونی                                                     ۴ قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا خرد شده                                            ۲/۱ پیمانه

کالباس پپرونی (نوعی کالباس پرادویه)                     ۶ ورقه نازک

پنیر پارمزان رنده شده                                          ۱قاشق غذاخوری

نعنای تازه                                                          مقداری برای سطح پیتزا

فلفل دلمه ی سبز                                               به میزان لازم

زیتون بدون هسته خرد شده                                  مقداری برای سطح پیتزا

پیتزا پپرونی

روش پخت پیتزا:
خمیر پیتزا را داخل ظرف مخصوص پیتزا قرار دهید و روی تمام سطح خمیر را با فاصله دو سانت از دور تا دور خمیر از این مایه ماکارونی پر کنید.سپس روی سطح آن را از پنیر موزارلا پر کنید . و روی آن پپرونی،فلفل سبز و زیتون را که با هم مخلوط کرده اید بریزید .در پایان جعفری و پنیر پارمزان را روی پیتزا پخش کنید.پیتزا را برای ۴۵ تا ۶۰ ثانیه در دمای بالای مایکرو فر قرار دهید تا اینکه پنیرها کاملاً آب شوند.اگر بخواهید پیتزا را در فر بپزید باید آن را در دمای۳۵۰ درجه ی فارنهایت برای مدت ۵ تا ۷ دقیقه قرار دهید .

پیتزا پپرونی

ادامه ی مطلب

مرغ آرام پز با پیاز قرمز و هویج|آموزش آشپزی

سه شنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۴
436 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

مرغ آرام پز با پیاز قرمز و هویج

مرغ آرام پز با پیاز قرمز و هویج

مرغ آرام پز با پیاز قرمز و هویج از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- برای این دستور، به یک عدد مرغ کامل (حدود یک و نیم کیلو تا یک کیلو و ۷۰۰ گرم)، که ۸ قطعه شده نیاز دارید. برای قطعه کردن مرغ استخوان پشتی را با قیچی آشپزخانه بریده و درآورید. بعد با استفاده از یک چاقوی تیز سینه را نصف کرده و ران ها و پاهای مرغ را از سینه و بال ها جدا کنید.

۲- برای این دستور، پیازقرمز (یا بنفش) را درشت خلال کنید (برش های حدودا یک سانت و نیمی).

۳- برای این دستور، هویج ها را به قطعات ۵ تا ۶ سانتی نسبتاً درشت برش دهید.

۱-   از قبل فر را با دمای ۱۶۷ درجه سانتی گراد گرم کنید. در قابلمه ای بزرگ روغن زیتون را با دمای بالا داغ کنید. بر روی قطعه های مرغ نمک و فلفل بپاشید و آن ها را از طرف پوست در قابلمه قراردهید و حدود ۸ دقیقه بپزید تا پوست آن ها قهوه ای و ترد شوند. تکه های مرغ را بچرخانید و ۲ دقیقه دیگر بپزید. مرغ ها را در بشقابی قرار دهید و کنار بگذارید.
۲-    یک قاشق غذاخوری از روغن را در قابلمه را نگه دارید و شعله را اندکی کم کنید (شعله متوسط رو به بالا). پیاز خلال شده و هویج قطعه شده را در قابلمه ریخته و حدود ۵ دقیقه بپزید ،تا پیاز طلایی روشن شود. مواد را ،مداوم هم بزنید. سرکه و عسل را به مواد اضافه کنید و به نقطه جوش برسانید. مواد را با قاشق چوبی به هم بزنید وقسمت های قهوه ای شده را نیز با سایر مواد هم بزنید.
۳-   مرغ ها را به قابلمه برگردانید، سمت پوست پایین باشد. ۱ پیمانه آب به آن ها اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. سپس روی آن را بپوشانید و در فر قراردهید و برای حدود ۳۵ دقیقه بپزید، تا زمانیکه مرغ ها مغز پخت شوند و مواد مایع آن کم شود. پیش از سرو روی آن جعفری خرد شده بپاشید.

ادامه ی مطلب

خورش چغاله بادام|آموزش آشپزی

دوشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۴
842 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

خورش چغاله بادام

گروه غذایی:     خورش ها – انواع خورش
خورش ها – خورش سبز
مناسبت های خاص – نوروز
مدت زمان آماده شدن:    طولانی
ابزارهای مورد نیاز:    گاز
دستور:    ایرانی
مواد لازم:
چغاله بادام: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نعنا: ۱۵۰ گرم
جعفری: ۳۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم

خورش چغاله بادامگوشت را تفت دهید. سپس پیاز داغ و ادویه را به آن اضافه کنید. پس از سرخ شدن ادویه، آب جوش را روی گوشت بریزید، زیر حرارت را خیلی کم کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی بپزد. سبزی را بشویید و خیلی ریز خرد کنید و با روغن خوب سرخ کنید. چغاله های درشت و متوسط را از وسط به دو نیم کرده و هسته آن را دربیاورید. در آخر کار چغاله ها را با سبزی کمی تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.و اجازه دهید خورش به آرامی جا بیافتد.

مدت زمان آماده شدن این خورش بین ۴ تا ۵ ساعت است تا خورش خوب جا بیافتد. لطفا آب خورش را باندازه بریزید تا مجبور نباشید وسط پخت دوباره آب به آن اضافه کنید.

نمک را دیر به خورش اضافه کنید تا گوشت و چغاله ها خوب پخته و نرم شوند.

در صورت تمایل می توانید نصف استکان آبغوره به خورش اضافه کنید.

مرحله ۱

  • خورش چغاله بادام

گوشت را تفت دهید.

مرحله ۲

  • خورش چغاله بادام

سپس پیاز داغ و ادویه را به آن اضافه کنید.

مرحله ۳

  • خورش چغاله بادام

پس از سرخ شدن ادویه آب جوش را روی گوشت بریزید، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی بپزد.

مرحله ۴

  • خورش چغاله بادام

سبزی را بشویید و خیلی ریز خرد کنید و با روغن خوب سرخ کنید.

مرحله ۵

  • خورش چغاله بادام

چغاله های درشت و متوسط را از وسط به دو نیم کرده و هسته آن را دربیاورید. در آخر کار چغاله ها را با سبزی کمی تفت دهید.

مرحله ۶

  • خورش چغاله بادام

سبزی را به گوشت اضافه کنید.

مرحله ۷

  • خورش چغاله بادام
  • خورش چغاله بادام

این خورش را با برنج میل کنید.

ادامه ی مطلب

آشنایی با روش تهیه پخت سوپ|آموزش آشپزی

دوشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۴
378 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

آشنایی با روش تهیه پخت سوپ

سوپ سبزی با ورمیشل

(سفره افطار)

مواد لازم :

لوبیا سبز                                                     ۵۰۰ گرم

سیب زمینی                                                  ۱ عدد

سیر                                                            ۲ عدد

رب گوجه فرنگی                                            ۱ قاشق سوپ خوری

زرده تخم مرغ                                                ۳ عدد

روغن زیتون                                                   ۴ قاشق سوپخوری

نعناع                                                          ۲ قاشق سوپ خوری

ترخون                                                        ۲ قاشق سوپ خوری

ورمیشل                                                      ۲۵۰ گرم

آب گوشت                                                   ۴ فنجان

فلفل                                                          به میزان لازم

نمک                                                           به میزان لازم

طرز تهیه :

لوبیا را با آب گوشت نیم پز میکنیم و سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم , سپس سیر را کوبیده و در روغن زیتون کمی سرخ میکنیم و همراه با ورمیشل داخل سوپ میریزیم سپس اجازه می دهیم  همه این مواد پخته شوند ولی زیاد له نشود , آنگاه رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل میکنیم و داخل سوپ میریزیم و باندازه کافی نمک و فلفل میزنیم . زرده تخم مرغ را کم کم داخل سوپ میکنیم و بعد از یکی دو جوش سوپ را از روی آتش بر میداریم و در سوپ خوری میریزیم.

سوپ سبزی با ورمیشل

در هنگام سرو:

نعناع و ترخون خرد شده را روی سوپ می ریزیم و همچنین می توانیم کمی پنیر رنده شده هم روی سوپ بریزیم.

ادامه ی مطلب

گوشت فلفلی|آموزش آشپزی

دوشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۴
470 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

گوشت فلفلی

گوشت فلفلی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- درتهیه این دستور، از گوشت دنده بدون استخوان استفاده کنید. هرچه گوشت کلفت تر باشد ، پخت آن زمان بیشتری می برد.

۲- اگر دسترسی دارید، می توانید به جای سیب زمینی  از سیب زمینی شیرین، استفاده کنید.  برای این دستور، سیب زمینی ها را به قطعات دو ونیم سانتی برش دهید.

۳- برای این دستور، سیر را ورقه ورقه کنید.

۱-   بر روی گوشت نمک و فلفل بپاشید. در ماهیتابه ای بزرگ ، یک قاشق چای خوری روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید. گوشت را در آن قراردهید برای مدت ۷ دقیقه بپزید تا هردو طرف آن قهوه ای شود. آب مرغ، آرد و یک دوم قاشق چای خوری پودر چیلی را با هم ترکیب کرده و به گوشت اضافه کنید. آنرا به نقطه جوش برسانید، سپس دما را کم کنید و درش را بگذارید و اجازه دهید تا برای ۳۰ دقیقه بپزد. سپس درب ظرف را برداشته و حدود ۲۰ دقیقه دیگر تا زمانیکه که گوشت کاملا نرم شود، بپزید
۲-   در این میان، قطعات سیب زمینی را در قابلمه ای در آب نمک بپزید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده(در حالت قل زدن) و برای حدود ۲۰ دقیقه تا سیب زمینی ها شکاف بردارند و نرم شوند بپزید. سیب زمینی ها را آبکشی کنید و به ظرف برگردانید و آنها را تا کاملا نرم و یکدست شوند له کنید. خامه ترش و شکر را به آن اضافه کنید و همچنین نمک و فلفل را بر روی آن بپاشید و تا زمان سرو ،گرم نگه دارید.
۳-  در ماهیتابه ای بزرگ ،۲ قاشق چای خوری روغن زیتون را بریزید و با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید. سیر را در آن ریخته و برای حدود ۳۰ ثانیه تا عطرش بلند شود ، تفت دهید. لوبیا سبز و یک چهارم پیمانه آب را به مواد اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و برای حدود ۳ دقیقه بپزید. درب ظرف را برداشته و برای ۲ دقیقه دیگر تا لوبیا ها ترد شوند و آب مواد تبخیر شود، بپزید(گهگاهی مواد را به هم بزنید). بر روی آن نمک و فلفل بپاشید و با گوشت، سس و پوره سیب زمینی سروکنید. درصورت تمایل روی آنها پودر چیلی بپاشید.

ادامه ی مطلب

گروه بندی انواع کیک|آموزش آشپزی

یکشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۴
469 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

کیک‌ها به طورکلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک‌های فوم یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های کره‌ای تقسیم می‌شوند.
کیک های غیر چرب
کیک اسفنجی
کیک‌های غیرچرب که با نام کیک‌های فوم یا کیک‌های اسفنجی نیز خوانده می‌شوند، به کیک‌هایی گفته می‌شود که نسبت تخم مرغ به آرد کیک زیاد باشد و حجم آنان از طریق زدن تخم مرغ کامل یا تنها سفیدهٔ تخم مرغ افزایش پیدا کند. در پخت این نوع کیک‌ها چربی یا استفاده نمی‌شود یا مقدار آن بسیار اندک است و دارای بافت اسفنجی هستند. این دسته از کیک‌ها از مقدار زیادی سفیدهٔ تخم مرغ کاملاً زده شده و سفت تشکیل شده‌اند و به همین علت سبک و پر هوا هستند
کیک‌های فوم
در برخی از منابع به سه دسته تقسیم شده‌است:

کیک‌هایی که فاقد هرگونه چربی هستند، مانند کیک خوراک فرشته، مرنگ
کیک‌هایی که چربی آنها را فقط زرده تخم مرغ تشکیل می‌دهد، مانند برخی از گونه‌های کیک‌های اسفنجی
کیک‌هایی که به جز زرده تخم مرغ دارای چربی (روغن، کره و غیره) هستند، مانند کیک جنوایی و کیک شیفون

کیک‌های اسفنجی بر اساس طرز تهیه به ۲ گروه بزرگ تقسیم می‌شوند:

کیک اسفنجی جنوایی نوعی است که که زرده و سفیده به همراه یکدیگر به کار می‌رود.
کیک اسفنجی بیسکویتی نوعی است که در آن زرده و سفیدهٔ تخم مرغ بصورت جداگانه به کار برده می‌شود.

کیک‌های کره‌ای یا چرب

به کیک‌هایی گفته می‌شود که حاوی کره، مارگارین و یا چربمایه بوده و برای ور آمدن خمیر به یک مادهٔ شیمیایی نظیر بیکینگ پودر یا جوش شیرین نیاز داشته باشند.این کیک کره‌ای به کیک اسفنجی شباهت دارد تفاوت آنان در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی کف داخل کیک کره‌ای در اثر بهم زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده است بلکه در اثر حرارت و یا ایجاد گاز، هوای داخل کیک متورم می‌شود. در این نوع کیک‌ها آرد و کره به مقدار بسیار بیشتری نسبت به کیک‌های اسفنجی به کار برده می‌شود و بافت متراکمی دارند، به همین علت گازی که در داخل کیک بوجود می‌آید قادر به بیرون آمدن از درون کیک نیست و بصورت حباب در داخل کیک باقی می‌ماند. همچنین در این کیک، کره به مقدار بسیار بیشتری به کار برده می‌شود و وزن آن سنگین است در صورتیکه اسفنج کیک از نظر وزنی سبک است. این نوع کیک در صورتیکه دو یا سه روز بعد از پخت خورده شود طعم بهتری نسبت به هنگام پخت پیدا می‌کند.معمولاً این کیک به علت چرب بودن مناسب برای پوشش خامه‌ای نیست و ساده‌تر از گونه‌های کیک اسفنجی تزیین می‌شود. پس از پخته شدن ممکن است بر روی آن مربا، شربت یا انواع الکل مالیده شده و همچنین در برخی مواقع از شکلات برای تزیین استفاده می‌شود. تغییر مقدار شکر، تخم مرغ و آرد یا عامل ورآورنده در طعم کیک تأثیر چندانی ندارد اما انتخاب نوع چربی و جایگزین کردن کره با مارگارین و یا چربمایه باعث تغییر محسوس طعم و مزهٔ کیک خواهد شد. معروفترین نوع کیک کره‌ای، کیک پوند است و کیک میوه‌ای، کیک گوگلوف و بام‌کوخن انواع دیگر کیک‌های کره‌ای را تشکیل می‌دهد. کیک میوه یکی از گونه‌های کیک‌های کره‌ای

کیک‌های کره‌ای به ۳ روش متفاوت درست می‌شوند:
نخست روش کره و شکر است. در این روش ابتدا کره بهم زده می‌شود تا بصورت کرم در بیاید سپس شکر به آن افزوده شده و بهم زده می‌شود. هدف از بهم زدن اینست که هوا وارد کره شود. تخم مرغ نیز کم‌کم به این دو افزوده شده و در آخر آرد به مایه افزوده می‌گردد. کیک میوه‌ای از کیک‌هایی است در آن از روش شکر و کره استفاده می‌شود. در این روش ممکن است تخم مرغ بصورت کامل یا بصورت جداگانه به کار رود.

روش دوم روش کره و آرد است. در این روش ابتدا کره بهم زده می‌شود تا نرم شده و بصورت کرم در بیاید. سپس آرد به آن افزوده می‌شود. تخم مرغ و شکر نیز جداگانه بهم زده شده تا سفت شود سپس به کره و آرد افزوده می‌شود. در این روش نیز با اینکه به علت بهم زدن تخم مرغ خمیر حاوی هوا است ولی در هر دو روش به علت زیاد بودن مقدار آرد نسبت به کره و تخم مرغ، برای پف کردن کیک به یک عامل ورآورنده نیاز است.

روش سوم روش همه‌کاره است. در این روش تمام مواد با یکدیگر مخلوط شده و بهم زده می‌شوند. در روش همه‌کاره کرهٔ ذوب شده به کار می‌رود. در این روش از خاصیت کف‌کنندگی کره و تخم مرغ استفاده نشده و به کار بردن یک عامل ورآورنده کاملاً ضروری است. کیک مادلن از کیک‌هایی است که از در آن از روش همه‌کاره استفاده می‌شود.

مخلوط کیک (مخلوط کیک منظور پودر کیک به صورت آماده در بازار موجود است)
مخلوط کیک ترکیبی از آرد، جوش شیرین، شکر و دیگر مواد است که بصورت بسته‌ای بفروش می‌رسد. تهیهٔ کیک به این روش آسان و سریع بوده و تنها لازم است به مخلوط کیک، آب یا تخم مرغ اضافه شود.

برخی از کشورهایی که نوعی کیک ویژه در آن ابداع شده و رواج دارد، عبارتند از:

ایران: کیک یزدی
فرانسه:کیک پادشاه، کروکمبوش
ایتالیا: تیرامیسو، زوکوتو
آلمان: بام‌کوخن، کیک جنگل سیاه، کیک گوگلوف
اتریش: تورته لینتسر
انگلستان:کیک پوند، کیک زنجبیلی
ایالات متحده آمریکا:کیک خوراک فرشته
ژاپن: کاستلا

منبع: سایت ویکی پدیا

ادامه ی مطلب

پیتزا مارگاریتا|آموزش آشپزی

یکشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۴
400 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

پیتزا مارگاریتا

مواد لازم برای خمیر:

آرد                                                                      ۲ تا ۳ پیمانه

مخمر                                                                  ۱ بسته

نمک                                                                   ۴/۱ قاشق چایخوری

آب گرم                                                                ۱ پیمانه

روغن مایع یا روغن زیتون                                         ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر:

آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت ۶ تا ۸ دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه استراحت کند.

نکته ها و گفته ها:

شما میتوانید به این ترکیب، مقدار ۲ قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.

مواد لازم برای روی پیتزا:

روغن زیتون                                                               ۱ قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی خرد شده، پوست گرفته، پخته                     ۴۰۰ گرم

ریحان تازه خرد شده                                                   ۱ قاشق سوپخوری

سیر ریز خرد شده                                                      ۲ حبه

رب گوجه فرنگی                                                        ۲ قاشق سوپخوری

پنیر موتزارلا ورقه شده                                                ۴۵۰ گرم

برگ تازه ریحان                                                          به میزان نیاز

طرز تهیه:

فر را با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر پیتزا را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازه ظرف/ظرفها پهن کنید و در قالب قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر سوراخدار کوچک، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید.
برای تهیه سس، گوجه فرنگیهای پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و یک لایه نازک از سس روی خمیر بریزید.
پیتزاها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را از فر خارج کرده، ورقه های پنیر را در یک لایه روی سس بچینید، دوباره پیتزاها را به مدت ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در فر قرار دهید.

      نکته:

پیتزا ها را با برگ تازه ریحان تزئین کرده، برش بزنید و فورا سرو نمایید.

 

 

 

ادامه ی مطلب

کوفته قلقلی با نان سیر | آموزش آشپزی

یکشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۴
486 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

کوفته قلقلی با نان سیر

کوفته قلقلی با نان سیر

کوفته قلقلی با نان سیر از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

پختن کوفته قلقلی ها در سس گوجه، هم باعث می شود در زمان صرفه جویی شود و هم اینکه سس آن را طعم دار می کند. به علاوه در نهایت تنها یک ظرف را می شویید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- در این دستور،  از گوشت سردست چرخ شده، استفاده کنید.

۲- برای این دستور،  تخم مرغ را اندکی هم بزنید.

۳- برای این دستور، سیر را خرد کنید.

۴- در این دستور، از ارگانوی (پونه کوهی) خشک شده ، استفاده کنید.

۵- در تهیه این دستور، به ۲ قاشق غذاخوری بعلاوه ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون، نیاز دارید.

۶- برای این دستور، به ۸۰۰ گرم گوجه له شده و ۴۰۰ گرم گوجه کامل (پوست کنده شده) نیاز دارید.

۱- فر را از قبل با دمای ۲۰۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. یکی از نان ها را تکه تکه کنید و درغذا ساز بریزید تا به اندازه خرده نان های ریز درآید. در ظرفی بزرگ، خرده نان ها را در یک سوم پیمانه آب، بریزید. گوشت چرخ شده ، تخم مرغ زده شده، ۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل و یک دوم قاشق چای خوری پودر ارگانو به مواد اضافه کنید و کاملا با هم ترکیب کنید. از موا د ۱۲ عدد کوفته قلقلی درست کنید.

۲- در قابلمه ای، ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید و روغن را در قابلمه بچرخانید تا تمام سطح آن آغشته به روغن شود. کوفته قلقلی ها را در قابلمه ریخته و برای حدود ۷ دقیقه تا قهوه ای شوند، بپزید. کوفته ها را هر از گاهی بچرخانید.

۳-  گوجه های له شده و کامل و همچنین آب آنها را، ۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده و یک چهارم قاشق چای خوری پودر ارگانو و یک نوک انگشت شکر به کوفته قلقلی ها، اضافه کنید. بر روی مواد نمک و فلفل بپاشید سس را به نقطه جوش برسانید. سپس دما را تا حدی کم کنید که قل بزند و برای ۱۵ دقیقه تا کوفته ها مغزپخت شوند، بپزید.
۴- در این میان دو عدد نان دیگررا، از میان نصف کنید و بر روی سینی فر قرار دهید. (قسمت برش خورده رو به بالا باشد) بر روی آنها ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون بمالید و ۱ قاشق چای خوری سیر روی آنها بپاشید و به آنها نمک و فلفل بزنید. برای حدود ۱۰ دقیقه تا طلایی شوند بپزید . کوفته قلقلی ها را با نان سیر سرو کنید.

۵-  برای فریز کردن کوفته قلقلی ها: بعد از آماده کردن کوفته قلقلی ها، آنها را بر روی کاغذ روغنی قراردهید و فریز کنید. سپس آنها را به یک کیسه زیپ دار انتقال دهید و و در فریزر تا سه ماه نگه داری کنید. برای سرو اجازه دهید یخ آنها، باز شود و از مرحله ۲ ادامه دهید.

ادامه ی مطلب

سرویس وبلاگدهی

شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۴
483 views
0دیدگاه
نوشته:lightlife

ارائه وبسایت رایگان

سان بلاگ سایتی برای ساخت سایت فارسی بصورت کاملا رایگان می باشد سان بلاگ یک سیستم وبسایت دهی ایرانی است که به شما امکان ساخت انواع وبسایتها با زمینه های گوناگون را به صورت رایگان میدهد.کاربران محترم می توانند ساده و سریع اقدام به ایجاد وبسایت به صورت کاملا مجانی و حرفه ایی نمایند سان بلاگ به تمام علاقمندان وبلاگ نویسی امکانات حرفه ایی را ارایه نموده است و تلاش می نماید تا بدون پرداخت هرگونه هزینه ایی بتوانید اقدام به ساخت سایت فارسی با امکانات بسیار عالی نمایید

http://sunblog.ir/

ادامه ی مطلب

معرفی سایت مدل لباس

جمعه، ۲۰ آذر ۱۳۹۴
543 views
0دیدگاه
نوشته:lightlife

مانتو دخترانه 2016

تهران پیکس
معرفی بزرگترین سایت مدل لباس در ایران wow
سلام سایتی که میخوام معرفی کنم سایت بسیار بزرگی هست و روزانه با چند مطلب به روز میشه

با سابقه فعالیتی حدود سه سال در زمینه های متفاوتی مثل : تصاویر مدل مانتو , مدل مو , مدل کیف و کفش , مدل لباس عروس و ….

حتما یک نگاه بیندازید ارزش داره

آدرس سایت : http://tehranpix.ir

ادامه ی مطلب
صفحه 33 از 34« بعدی...1020...3031323334
 سفارش پایان نامه