آموزش آشپزی

دمپختک ( غذای اصیل تهرونی )

پنج شنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۴
819 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

دمپختک ( غذای اصیل تهرونی )

دمپختک

مواد لازم:

لپه باقالای زرد یک پیمانه

برنج دو پیمانه

زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده در صورت تمایل

پیاز یک عدد

کره ۵۰ گرم

ادامه ی مطلب

رتتویی کلاسیک

پنج شنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۴
913 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

رتتویی کلاسیک

رتتویی کلاسیک

رتتویی کلاسیک، این خوراک سبزیجات فرانسوی، غذایی کاملا سالم و خوشمزه برای وعده ی شام است. حتما آن را امتحان کنید!

ادامه ی مطلب

نودل با بادام زمینی و زنجبیل

چهارشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۴
946 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

نودل با بادام زمینی و زنجبیل

نودل با بادام زمینی و زنجبیل

نکاتی در رابطه با تهیۀ نودل با بادام زمینی و زنجبیل :

۱- می توانید از ورمیشل یا ماکارونی خیلی نازک بعنوان جایگزین استفاده کنید.

۲- پوست لیمو  را رنده کنید و از آن در غذا استفاده کنید.

۳- پیازچه ها را خرد کنید.

۴- بادام زمینی ها بو داده باشند و آن ها را خرد کنید.

۵- زنجبیل را رنده کنید.

ادامه ی مطلب

مرغ پیچ گردویی

چهارشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۴
932 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

مرغ پیچ گردویی

مرغ پیچ گردویی

آرد سوخاری و گردو، مرغ پیچ گردویی را ترد می کنند، قارچ به آن طعم دودی می دهد و اسفناج آن را سرشار از آهن می کند. حتما این غذا را امتحان کنید!

ادامه ی مطلب

سالاد نخود و گوجه با پنیر فتا

چهارشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۴
875 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

سالاد نخود و گوجه با پنیر فتا

سالاد نخود و گوجه با پنیر فتا

شما می توانید این سالاد ساده را در عرض چند دقیقه تهیه کنید و همراه خود به محل کار و یا مدرسه ببرید.

ادامه ی مطلب

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

سه شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۴
1,291 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

برنج…………………………….۵ پیمانه

گوشت چرخکرده……………نیم کیلو

لوبیا سبز پخته شده……….۴ پیمانه

رب گوجه فرنگی……………۳ قاشق غذاخوری

پیاز……………………………..۱ عدد بزرگ

سیب زمینی………………… ۱عدد متوسط (برای تزئین)

زعفران و دارچین و نمک….به میزان لازم

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

برای سس ……….پیاز رو سرخ میکنیم و گوشت روبه آن  اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شد لوبیا و رب و دارچین و نمک رو اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم……

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

وقتی تفت خورد نصف لیوان آب رو اضافه میکنیم ومیگذاریم تا سس جا بیفته…..

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

آب برنج رو میگذاریم تا جوش بیاید بعد از این که شروع به قل زدن کرد برنج رو میریزیم نمک و روغن هم اضافه میکنیم(روغن رو برای این که برنج به هم نچسبه میریزیم)

وقتی برنج کمی نرم شد اون رو آبکش میکنیم……. کف قابلمه نان میگذاریم و لایه به لایه برنج و سس میریزیم و در آخر دارچین میپاشیم و زعفران میریزیم…

در قابلمه رو میگذاریم تا لوبیاپلو دم بکشه…………..

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

برنج رو با هویج و سیب زمینی سرخ کرده تزئین کنید………….

———–نوش جان—————–

ادامه ی مطلب

نودل با بادام زمینی و زنجبیل

سه شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۴
810 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

نودل با بادام زمینی و زنجبیل

نودل با بادام زمینی و زنجبیل

نکاتی در رابطه با تهیۀ نودل با بادام زمینی و زنجبیل :

۱- می توانید از ورمیشل یا ماکارونی خیلی نازک بعنوان جایگزین استفاده کنید.

۲- پوست لیمو  را رنده کنید و از آن در غذا استفاده کنید.

۳- پیازچه ها را خرد کنید.

۴- بادام زمینی ها بو داده باشند و آن ها را خرد کنید.

۵- زنجبیل را رنده کنید.

در یک کاسۀ متوسط، زنجبیل، پوست لیمو، آبِ لیمو، سرکه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در حالی که مواد را به هم می زنید، به طور همزمان و پیوسته روغن را اضافه کنید تا به خوبی ترکیب شوند. مخلوط را کنار بگذارید.
یک قابلمه بزرگ از آب را به جوش بیاورید. نودل ها را به آن اضافه کنید و حدود ۶ دقیقه آن را بپزید. آن را آبکش کنید و سپس نودل ها را به ظرفِ مورد نظر برای سرو منتقل کنید.
مخلوطِ آماده شده، پیازچه ها و بادام زمینی ها را به نودل اضافه کنید و آن را هم بزنید. این غذا را می توانید به صورت گرم، در دمای اتاق و یا سرد سرو کنید و در صورت علاقه می توانید مقدار بیشتری بادام زمینی و پیازچه به آن اضافه کنید.

ادامه ی مطلب

نان موز

سه شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۴
780 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

نان موز

نان موز

استفاده از موز رسیده در این نان آن را بسیار خوشمزه می کند. آن را بعنوان صبحانه و یا عصرانه میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی نان موز :

۱-به آرد اضافی برای آرد پاشی قالب نیاز دارید.

۲- از موز رسیده استفاده نمایید.

۳- از آب سیب تازه استفاده نمایید.

۴- در صورت تمایل از گردو استفاده نمایید. گردو را خرد کنید.

از قبل، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید. قالب نان (۱ لیتری) را با روغن زیتون اندکی چرب کنید و آرد پاشی نمایید. آرد اضافی را با ضربه زدن به قالب از آن خارج کنید.
در کاسه ای، موز ها را با چنگال له کنید و کنار بگذارید. آب سیب را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
در ظرفی دیگر، کره را با قاشق چوبی بزنید تا خامه ای شود. تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خوب هم بزنید.
آرد، پودر دارچین، عسل و ترکیب موز (با آب سیب) را به آن اضافه کنید و هم بزنید(مواد را بیش از حد هم نزنید). (در صورت تمایل) گردو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر را با کمک قاشق در قالب بریزید و در فر قرار دهید و به مدت حدود ۴۰ دقیقه تا طلایی و مغز پخت شود، بپزید. برای اینکه از مغزپخت شدن کیک اطمینان حاصل کنید ،خلال دندانی را در وسط کیک فرو ببرید وبعد از ۵ ثانیه بیرون بیاورید. اگر تمیز باشد، کیک شما مغز پخت شده است.
کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا اندکی خنک شود. سپس آن را بر روی توری برگردانید، تا کاملا خنک شود. آن را برش دهید و سرو کنید.

ادامه ی مطلب

فلافل

دوشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۴
826 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

فلافل

فلافل

مواد لازم:

نخود۲ لیوان (۲ شب خیس خورده باشه)

پیاز۱ عدد

سیر۲ حبه

آرد۲ قاشق

نمک و فلفل به میزان لازم (فلفل زیاد خوشمزه تره)

فلافل

۱- پیاز را به همراه سیر و نخود ها چرخ کرده

۲-آرد را به همراه فلفل و ادویه به مواد اضافه میکنیم

۳-مقداری از مواد فلافل را در دستگاه فلافل زن میریزیم و با قاشق سطح آن را صاف میکنیم

۴-روغن را داغ میکنیم و مواد را داخل آن میریزیم

فلافل

 فلافل ها را با ترشی بندری میل کنید…………………خیلی خیلی خوشمزست.

ادامه ی مطلب
صفحه 21 از 35« بعدی...10...1920212223...30...قبلی »
 سفارش پایان نامه