آموزش آشپزی

پیتزا سالامی تند|آموزش آشپزي

سه شنبه، ۱ دی ۱۳۹۴
256 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

پیتزا سالامی تند

مواد لازم:

آرد                                                          ۲۰۰ گرم

مایه خمیر                                                 ۱۰ گرم

شکر                                                       ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک                                                        به میزان لازم

شیر ولرم                                                  ۱/۸ لیتر

روغن زیتون                                               ۶ قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی                                             ۶ عدد

فلفل سبز ریز                                            ۶ عدد

پنیر ورقه ای                                             ۶۰ گرم

کالباس سالامی به صورت ورقه ای                ۵۰ گرم

طرز تهیه:

یک سینی را چرب میکنیم.آرد را در یک کاسه الک نموده وسط آرد را گود کرده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و کمی آرد در وسط آن هم میزنیم.روی کاسه را میپوشانیم.این پیش خمیر را ۱۵ دقیقه میگذاریم بماند تا ور بیاید.سپس پیش خمیر را با باقیمانده آرد و ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون و نمک ورز میدهیم آنگاه از آن دو تکه خمیر در می آوریم و آنها را باز میکنیم.صفحه های خمیر را در سینی قرار میدهیم ۲۰ دقیقه میگذاریم در یک محل گرم بماند.فر را تا ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و گوجه فرنگی ها را پوست گرفته،به ورق های ضخیم میبریم.ورق های گوجه فرنگی را روی خمیر میچینیم، دم فلفل ها را گرفته و آنها راه نصف میکنیم.تخم فلفل ها را میگیریم.پنیر را به شکل رشته هایی به عرض یک سانتی متر میبریم.فلفل و رشته های پنیر ورقه ای و سالامی یا کالباس را مابین گوجه فرنگی ها پخش میکنیم.روغن زیتون را روی آنها میریزیم.پیتزا را حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون فر میگذاریم و داغ سرو میکنیم.

پیتزا سالامی تند

نکته ها و گفته ها:

برای پخت پیتزا علاوه بر فر از مایکروفر و وسیله های مشابه هم میتوان استفاده کرد.

توجه:

مواد لازم یاد شده برای ۴ نفر میباشد.

ادامه ی مطلب

کیک شکلاتی آسان|آموزش آشپزي

سه شنبه، ۱ دی ۱۳۹۴
269 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

کیک شکلاتی آسان

کیک شکلاتی آسان

کیک شکلاتی آسان از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

از اسم این کیک معلوم است نیازی نیست که شما شیرینی پزی ماهر باشید تا بتوانید کیک شکلاتی عالی برای مهمانی بعدی خود بپزید.

می توانید این کیک خوشمزه را برای شب یلدا تهیه کنید و به همراه خانواده نوش جان کنید !
نکاتی در رابطه با طرز تهیه کیک شکلاتی آسان :

۱- در این دستور به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.

۲- در این دستور به پودر کاکائو اضافی برای آماده سازی قالب نیاز دارید.

۳- در این دستور، اگر دسترسی دارید می توانید به جای وانیل از ۱ قاشق چای خوری ، عصاره خالص وانیل استفاده کنید.

۴- این دستور به رویه شکلاتی برای تزیین نیاز دارد.

۵- در این دستور ، اگر تمایل دارید، می توانید از خامه زده شده شیرین و حلقه های شکلات برای سرو استفاده کنید.

  1. فر را از قبل با دمای ۱۷۶ درجه سانتی گراد گرم کنید . قالب گرد ۲۰ سانتی متری را با کره چرب کنید و ته قالب، کاغذ روغنی پهن کنید و آن را هم با کره چرب نمایید و پودر کاکائو بپاشید و پودر کاکائو اضافی را با ضربه از ظرف خارج کنید.
  2. در کاسه ای متوسط، کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر،با همزن برقی کره (به دمای اتاق) و شکر را باهم بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغها را یکی یکی به آن اضافه کنید و سپس وانیل را به آنها اضافه نمایید. سرعت همزن را کم کرده، نیمی از مخلوط آرد با سایر مواد خشک و سپس خامه ترش و در نهایت نیمه باقیمانده آرد مخلوط با سایر مواد را اضافه کنید.
  3. مایه کیک را در قالب آماده شده پخش کنید و قالب را چندین بار محکم به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. کیک را برای مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا زمانیکه خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد. قالب را از فر خارج کرده ،اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس روی توری برگردانید و اجازه دهید کاملا خنک شود.توری را روی ظرف دیگری قرار دهید (می توانید از سینی فر استفاده کنید). رویه شکلاتی را به تدریج روی کیک بریزید، تا تمام سطح کیک را بپوشاند. اجازه دهید تا رویه شکلاتی سفت شود. روی کیک را با حلقه های شکلاتی یا تراشه های شکلات تزیین کنید. می توانید کیک را با خامه فرم گرفته، سرو کنید.
ادامه ی مطلب

خورش خیار|آموزش آشپزي

دوشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۴
273 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

خورش خیار

مواد لازم:
خیار: ۴ عدد
گردو: ۲۰۰ گرم
سبزی معطر: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
آبغوره: ۱ استکان
آب: ۲/۵ لیوان

پیاز را با کمی روغن تفت داده شود کمی که طلایی شد ادویه را اضافه کنید سپس خیار پوست گرفته و نگینی شده را اضافه کنید بعد از چند دقیقه تفت دادن گردوی پودر شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس نمک و رب انار و سبزی سرخ شده را اضافه کنید با ۲٫۵ لیوان آب بپزید. بعد از حدود بیست دقیقه آبغوره را اضافه کنید بعد از اینکه خورش جا افتاد آن را با پلو سرو کنید.

نکته

اگر آب خورش کم بود می توان آب اضافه کنید.

نکته

سبزی معطر شامل گشنیز، تره، جغفری، نعناع است به مقدار برابر و سبزی محلی این خورش چوچاق و کوتکو است که اگر در دسترستان بود می توانید بهمراه بقیه سبزی  سرخ کنید و به خورش اضافه کنید.

نکته

می توانید به جای آبغوره از آب نارنج استفاده کنید و مقدار آن را کمتر یا بیشتر بریزید.

مرحله ۱

  • خورش خیار
  • خورش خیار

پیاز را با کمی روغن تفت داده شود کمی که طلایی شد ادویه را اضافه کنید.

مرحله ۲

  • خورش خیار

سپس خیار پوست گرفته و نگینی شده را اضافه کنید.

مرحله ۳

  • خورش خیار

بعد از چند دقیقه تفت دادن گردوی پودر شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله ۴

  • خورش خیار
  • خورش خیار

سپس نمک و رب انار و سبزی سرخ شده را اضافه کنید با ۱/۵ لیوان آب بپزید.

مرحله ۵

  • خورش خیار
  • خورش خیار

بعد از حدود بیست دقیقه آبغوره را اضافه کنید بعد از اینکه خورش جا افتاد آن را با پلو سرو کنید.

ادامه ی مطلب

روش پخت انواع پیتزا|آموزش آشپزي

دوشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۴
253 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

روش پخت انواع پیتزا

پیتزا سیسیلی

پیتزا سیسیلی

مواد لازم:


آرد                                                            ۵۰۰ گرم

مایه خمیر                                                   ۳۰ گرم

شیر ولرم                                                   ۱/۴ لیتر

تخم مرغ                                                    ۱ عدد

نمک                                                         ۱/۲ قاشق چای خوری

گوجه فرنگی                                               ۱کیلو گرم

سیر                                                          ۳حبه

پیاز                                                           ۲ عدد

نمک                                                         ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون                                                ۴ قاشق غذا خوری

زیتون سیاه                                                ۲۰ عدد

آویشن                                                     ۱ قاشق چای خوری

پنیر پیتزا                                                   ۲۰۰ گرم

طرز تهیه پیتزا:
یک سینی را با روغن زیتون چرب میکنیم.آرد را در یک کاسه الک نموده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و با تخم مرغ و نمک و آرد هم میزنیم تا یک خمیر شل به دست آید.روی خمیر را می پوشانیم ، این خمیر را حدود ۴۰ دقیقه در جای گرم میگذاریم بماند تا ور بیاید.گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب ولرم میگذاریم سپس پوست آنها را میگیریم و آنها را ریز ساطوری میکنیم. نمک و دو قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع یا معمولی) به گوجه فرنگی ها اضافه میکنیم.فر را تا ۲۰۰ درجه گرم میکنیم از خمیر ۳ عدد قرص ضخیم به صورت قرص نان در می آوریم.وسط هر کدام از قرص ها را گود میکنیم.آنها را در سینی قرار داده و داخل گودی ها را با مخلوط گوجه فرنگی پر میکنیم.زیتون ها را دو نیمه میکنیم و هسته آنها را می گیریم و سپس همراه با تکه های پنیر روی مایه گوجه فرنگی میریزیم.باقیمانده روغن زیتون را روی آنها میریزیم.پیتزا را در طبقه پایین فر حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار میدهیم.

پیتزا سیسیلی



نکته ها و گفته ها:
برای پخت پیتزا علاوه بر فر میتوان از مایکروفر و یا هر وسیله که مناسب طبخ میباشد هم استفاده کرد.

      توجه:

  • مواد لازم یاد شده در این دستور برای ۴ قرص کامل پیتزا برای چهار نفر میباشد.
ادامه ی مطلب

ترشی لبو|آموزش آشپزي

دوشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۴
260 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

ترشی لبو

ترشی لبو

 

نکاتی در رابطه با تهیه ترشی لبو :

۱- حتما خودتان در منزل لبو را بپزید ، چون لبوهای آماده ای که از بیرون تهیه می کنید با شکر شیرین شده اند .

۲- می توانید به جای برش لبو از قالبهای مختلف سایز کوچک استفاده کنید .

 

  1. چغندر ها را در قابلمه با ۴ لیوان آب بپزید . در قابلمه را برندارید تا رنگ لبو خوب و قرمز شود .۲ الی ۳ ساعت طول می کشد.
  2. پس از سرد شدن ، لبوها را به اندازه دلخواه برش بزنید .
  3. لبوها را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و روی آن تا جایی که کاملا روی لبوها گرفته شود ، سرکه بریزید .
  4. پس از یک هفته ترشی شما آماده است . آن را در جای خنک نگهداری کنید .
ادامه ی مطلب

ته دیگ سیب زمینی|آموزش آشپزي

یکشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۴
267 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

ته دیگ سیب زمینی

مواد لازم:
سیب زمینی: ۲ عدد
زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
برنج آبکش شده : ۵ پیمانه

سیب زمینی را رنده کنید سپس نمک و فلفل و زعفران به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. قابلمه  را روی حرارت متوسط قراردهید و روغن را داغ کنید و سیب زمینی ها را کف ظرف بریزید و با قاشق کاملا صاف کنید. حدود یک دقیقه صبر کنید و قابلمه را با دستگیره بلند کنید و روغن داخل ظرف را کمی حرکت دهید تا کاملا روی سیب زمینی حرکت کند سپس برنج آبکش شده را روی آن بریزید و در قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد. زیر حرارت را پس از ۱۰ دقیقه کم کنید. تا ته دیگ به آرامی برشته شود. با برگ ریحان و مغز تخمه آفتابگردان تزیین کنید.

نکته

می توانید فلفل را حذف کنید.

نکته

در صورت تمایل می توانید پودر سیر به آن اضافه کنید.

نکته

برای داشتن ته دیگ برشته روغن را خوب داغ کنید.

نکته

جنس قابلمه هر چه نازکتر باشد ته دیگ زودتر برشته می شود.

مرحله ۱

  • ته دیگ سیب زمینی
  • ته دیگ سیب زمینی

سیب زمینی را رنده کنید سپس نمک و فلفل و زعفران به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

مرحله ۲

  • ته دیگ سیب زمینی

 قابلمه  را روی حرارت متوسط قراردهید و روغن را داغ کنید و سیب زمینی ها را کف ظرف بریزید و با قاشق کاملا صاف کنید. حدود یک دقیقه صبر کنید و قابلمه را با دستگیره بلند کنید و روغن داخل ظرف را کمی حرکت دهید تا کاملا روی سیب زمینی حرکت کند

مرحله ۳

  • ته دیگ سیب زمینی

سپس برنج آبکش شده را روی آن بریزید و در قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد. زیر حرارت را پس از ۱۰ دقیقه کم کنید. تا ته دیگ به آرامی برشته شود.

مرحله ۴

  • ته دیگ سیب زمینی
  • ته دیگ سیب زمینی

با برگ ریحان و مغز تخمه آفتابگردان تزیین کنید.

ادامه ی مطلب

پخت پیتزای گوشت|آموزش آشپزي

یکشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۴
279 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

پخت پیتزای گوشت

پیتزا

مواد لازم:

خمیر پیتزا                                                  ۵۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده                                         ۳۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی                                          یک فنجان

پیاز داغ عسلی                                           ۳قاشق سوپ خوری

پنیر پیتزا                                                    ۲۰۰ گرم

گوجه فرنگی                                              ۵۰۰ گرم

نمک و فلفل                                              به مقدار لازم

روش پخت:

ابتدا خمیر پیتزا را به روش فوق درست میکنیم:

آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم الک میکنیم.روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری میریزیم.ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش میریزیم ولی به هم نمیزنیم.شیر و روغن را یک مرتبه در مواد خشک میریزیم و چند مرتبه با قاشق به هم میزنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس خمیر را از کاسه بیرون می آوریم و روی کاغذ روغنی قرار میدهیم و به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدهیم.قالبی که مخصوص پای می باشد و چرب نشده است حاضر میکنیم.ابتدا خمیر را روی کاغذ به اندازه قالب با وردنه باز کرده سپس در قالب قرار داده اطراف آنرا با چنگال فشار میدهیم که خوب جا گیر شود و به شکل قشنگی در آید.با نوک چنگال وسط خمیر را چند سوراخ میکنیم.خمیر آماده است.

پیتزا

روش تهیه پیتزا:

ظرف آلومینیوم گرد مناسبی راکه باید کم عمق یاشد چرب میکنیم و خمیر پیتزا را به قطر نیم سانتی متر و به شکل ظرف به اندازه ای که ته و دیواره ظرف را بپوشاند باز مینماییم و خمیر را داخل ظرف می اندازیم.روی گوجه فرنگی ها کمی آبجوش میریزیم و پوست گوجه فرنگی را میکنیم و تخمه آنرا میگیریم،بعد گوجه فرنگی را خورد میکنیم.گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده کمی سرخ میکنیم و یک لیوان آب و یک قاشق رب گوجه فرنگی در آن میریزیم و کمی فلفل و نمک میریزیم و میگذاریم با حرارت ملایم آهسته بجوشد و آب آن کاملاً تبخیر شود و آن را داخل خمیر میریزیم،بعد گوجه فرنگی را با سس مخصوص روی آن میریزیم و پنیر را روی گوجه فرنگی رنده میکنیم و کمی جعفری خورد شده روی آن می پاشیم.فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم و ظرف پیتزا را کف فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم،بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به طرف بالا میگذاریم تا در حدود یک ربع تا بیست دقیقه بماند و روی آن کمی طلایی شود.پیتزا آماده است.

ادامه ی مطلب

تارت انار|آموزش آشپزي

یکشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۴
440 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

تارت انار

تارت انار

تارت انار می تواند دسر متفاوتی برای مهمانی ها باشد. سعی کرده ایم که دستور آماده سازی تارت انار را با ساده ترین راه ممکن آموزش بدهیم.

برای درست کردن تارت انار ابتدا آرد را با نمک الک می کنیم. سپس در ظرف دیگری کره را با ۱ قاشق غذاخوری شکر می زنیم و تخم مرغ را اضافه می کنیم .کرم لطیفی به دست می آید.
سپس مخلوط آرد را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم . در یک کیسه فریزر به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم . در این فاصله فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم می کنیم.
خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانت باز می کنیم و روی قالب می کشیم و به مدت ۱۵ دقیقه در فر می گذاریم . بعد دما را کم می کنیم تا ۱۵۰ درجه و ۱۰ دقیقه دیگر می گذاریم تا طلایی شود.
برای درست کردن کرم پاتیسیر۲ زرده تخم مرغ را با یک سوم لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل خوب بزنید تا سفید شوند بعد ۲ لیوان شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید . یک چهارم لیوان نشاسته را با یک قاشق آب سرد مخلوط و یکنواخت کنید و به مواد اضافه کنید.
حالا ۲ قاشق آرد را داخل آن بریزید و روی شعله بگذارید و مدام هم بزنیدو حتی لحظه ای از آن غافل نشوید تا کمی غلیط شود .بعد از روی شعله بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود. برای درست کردن ترکیب ژله و انار، باید ژله را طبق دستور ولی با نصف لیوان آب کمتر درست کنیم و در یخچال بگذاریم.
سپس وقتی کمی خودش را گرفت انار را به آن اضافه می کنیم و در فاصله ۱ ساعت دو سه بار هم می زنیم . کرم پاتیسیر را داخل تارت می ریزیم و بعد مخلوط انار و ژله را روی آن می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. تارت انار آماده است.

ادامه ی مطلب

تصفیه آب صنعتی برای کارخانه

شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۴
265 views
0دیدگاه
نوشته:lightlife

استاندارد های تصفیه آب

nice water دستگاه تصفیه آب خانگی نایس واتر

در گذشته نام هایی به منظور تعیین کاربری سودمند خاص، بر پیکره ی آب ها اختصاص داده می شد،با گذشت زمان معیارهای کیفیت آب در تصفیه آب برای تعیین یک کاربری خاص مورد استفاده قرار گرفتند و اکنون سازمان های قانون گذار استانداردهای مربوط به تصفیه آب را برای تعیین یک کاربری سودمند خاص وضع می نمایند. بر خلاف معیارهای انتشار یافته برای کیفیت آب،توجه به استانداردهای وضع شده قابلیت اجرای قانونی داشته و بسیار با اهمیت است.استانداردهای کیفیت در گذشته بر اساس ملاحظاتی از قبیل:
سطوح زمینه در آب های طبیعی،محدوده های آشکارسازی آزمایشگاهی،فن آوری های در دسترس، زیباشناسی و اثرات بهداشتی شکل می گرفتند.

انتشار استاندارد تصفیه آب
روش ایده آل برای پایه گذاری استانداردهای تصفیه آب شامل موارد زیر است:
تعیین علمی فواید یا خطرات بهداشتی،تخمین هزینه های فنی – مهندسی به منظور دستیابی به سطوح مختلف کیفیت آب درتصفیه آب، و تصمیمات قانونی – سیاسی که در وضع استاندارد مفید و با ارزش است.
سازمان حفاظت محیط زیست یک سازمان دولتی در ایالات متحده است که نیاز به پایه گذاری استانداردهای اولیه آب آشامیدنی تصفیه آب را به منظور حفاظت بهداشت عمومی دنبال می کند.این استانداردها از طریق:
۱- تعیین سلامتی بر اساس حداکثر سطح نهایی آلاینده (MCLG) و
۲- تعیین حداقل سطح آلاینده (MCL) پایه گذاری شده است.حداقل سطح آلاینده قابلیت اجرای قانونی داشته و قابلیت امکان پذیری محدودتری نسبته به حداکثر سطح نهایی آلاینده دارد و هزینه ها و فن آوری های در دسترس را نیز در نظر می گیرد.سازمان حفاظت محیط زیست به منظور تعیین نقطه ی حداقل سطح آلاینده،اطلاعات مربوط به رخداد یک آلاینده،هزینه ها و روش های تجزیه و تحلیل،فن آوری های تصفیهآبو هزینه های مربوط به گسترش اطلاعات اثرات بهداشتی برای حداکثر سطح نهایی آلاینده را جمع آوری و ارزیابی می نماید.

مؤسسات کنترل کننده قوانین و استانداردهای تصفیه آب
انجمن مشورتی ملی آب آشامیدنی (NDWAC)تصفیه آب توسط قانون آب آشامیدنی سالم (SDWA)تصفیه آب به وجود آمد. این انجمن ۱۵ عضو دارد (که توسط مدیریت سازمان حفاظت محیط زیست انتخاب می گردد).انجمن با برقراری ارتباط بین سازمان های دولتی و غیر دولتی سعی در برقراری رابطه متقابل و توجیه و تفسیر قوانین دارد.
علاوه بر آن،SDWAنیاز دارد که سازمان حفاظت محیط زیست بازبینی هایی را از طریق هیأت مشورتی علوم (SAB) قبل از تهیه و انتشار قوانین ملی اولیه ی آب آشامیدنی (NPDWR)تصفیه آب انجام دهد.
دستگاه تصفیه آب ایلیا گستر از استانداردهای لازم آب برخوردار میباشد .
ترجمه دکتر محمدرضا مسعودی نژاد
تصفیه آب ایلیا گستر
www.xinode.org

 

ادامه ی مطلب

دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس|آموزش آشپزي

شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۴
299 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس

مواد لازم:
لوبیا سفید: ۸۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
آب: ۳ لیوان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
زنجبیل (زنجفیل): در صورت دلخواه
رزماری: در صورت دلخواه
کرفس: ۴۰۰ گرم
هویج: ۴۰۰ گرم
روغن زیتون: به مقدار لازم

ابتدا لوبیا سفید را بپزید. سپس پیاز را ریز خرد کرده با کمی روغن زیتون سرخ کنید. پیازها که طلایی شدند ادویه، پودر سیر و نمک را اضافه کنید کمی تفت دهید سپس لوبیای پخته را بهمراه کمی آب آن به پیاز داغ اضافه کنید هم بزنید . حرارت را خاموش کنید، صبر کنید تا سرد شود سپس تمام مواد را در دستگاه مخلوط کن بریزید تا خوب له و یکدست شود. دپ آماده شده است می توانید آن را با هویج و کرفس خام میل کنید.

نکته

اگر دوست ندارید روغن زیتون استفاده کنید می توانید از روغن مایع استفاده کنید.

نکته

درصورت تمایل می توانید به جای پودر سیر از یک حبه سیر تازه استفاده کنید.

نکته

برای خوش طعم شدن روغن زیتون می توانید یک تکه برگ گیاه رزماری را به همراه پیاز سرخ کنید.

نکته

اگر آب لوبیا زیاد بود روی حرارت قراردهید و صبر کنید تا آب اضافی آن بخار شود. و هنگام میکس کردن اگر سفت بود کمی آب لوبیا یا روغن زیتون اضافه کنید تا به راحتی له شود.

نکته

بهتر است برش های کرفس و هویج یک اندازه باشد.

نکته

اگر دوست داشته باشید به جای دیپ لوبیا سفید از مخلوط پینر خامه ای، کمی سس مایونز یا ماست، نمک و فلفل استفاده کنید. طعم خوبی خواهد داشت.

نکته

برای کسانی که نمی توانند سبزیجات خام مصرف کنند می توانید به صورت بخارپز آماده کنید.

مرحله ۱

  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس

ابتدا لوبیا سفید را بپزید.

مرحله ۲

  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس

سپس پیاز را ریز خرد کرده با کمی روغن زیتون سرخ کنید. پیازها که طلایی شدند ادویه و نمک را اضافه کنید کمی تفت دهید سپس لوبیای پخته را بهمراه کمی آب آن به پیاز داغ اضافه کنید هم بزنید . حرارت را خاموش کنید، صبر کنید تا سرد شود.

مرحله ۳

  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس

سپس تمام مواد را در دستگاه مخلوط کن بریزید تا خوب له و یکدست شود. دپ آماده شده است.

مرحله ۴

  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
  • دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس

می توانید آن را با هویج و کرفس خام میل کنید.

ادامه ی مطلب
صفحه 30 از 33« بعدی...1020...2829303132...قبلی »