آموزش آشپزی » انواع غذاهای سنتی

خورشت قارچ با مرغ

شنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۴
786 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

خورشت قارچ با مرغ

خورشت قارچ با مرغ

 مواد لازم:

گوشت مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ‌کرده نصف پیمانه
قارچ ۶۰۰ گرم
زرده تخم‌مرغ دو عدد
روغن مایع سه قاشق سوپخوری
آبلیمو چهار قاشق سوپخوری
زعفران آب‌کرده دو قاشق سوپخوری
آرد گندم یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز و هویج از هر کدام یک عدد

 طرز تهیه:

مرغ را با پیاز، هویج، نمک و دو پیمانه آب بپزید. سپس قارچ‌ها را شسته و با کمی روغن و پیازداغ تفت دهید، آرد را روی آن ریخته و به تفت دادن ادامه دهید. سپس مرغ پخته شده را به آن اضافه کنید. زعفران، نمک، فلفل، زرده تخم‌مرغ، زردچوبه، آبلیمو و آب مرغ را افزوده، پس از چند جوش خورش آماده است.

ادامه ی مطلب

خورش کوفته ریزه با کاری

چهارشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۴
787 views
0دیدگاه
نوشته:سلمان سالاری

خورش کوفته ریزه با کاری

خورشت کوفته ریزه با کاری

 مواد لازم:

گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پودر کاری و آبلیمو از هر کدام یک قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت، پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده به صورت کوفته به اندازه گردوی کوچک درست می‌کنیم و در کمی روغن تفت داده سپس رب، نمک، زردچوبه و کاری را اضافه کرده و تفت می‌‌دهیم. در آخر آبلیمو را ریخته و برنج دم کرده را هم در کاسه کوچکی با قاشق فشرده کرده و در ظرف سرو بر می‌‌گردانیم و در کنار خورش استفاده می‌‌کنیم.

ادامه ی مطلب
 سفارش پایان نامه