چای سبز با طعم دارچین

مواد لازم:
چای سبز: ۱ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۲ پیمانه
دارچین: مقداری
نبات یا عسل: به مقدار لازم

چای سبز را در قوری چینی ریخته یک مقدار کم آب جوش روی آن ریخته وسریع آب آن را دور بریزید.تا چای شسته شود. دوباره به اندازه مورد نظر آب جوش رویش ریخته و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند سپس آن را در فنجان ریخته و یک شاخه نبات را خیس و مرطوب کرده و در ظرف دارچین فرو ببرید تا دانه های دارچین به آن بچسبد. شاخه نبات را در چای حل کنید و نوش جان کنید.

نکته

چای سبز را با آب جوشی که به دمای ۸۰ درجه سانتی گراد رسیده است دم می کنند. زیرا در دمای بالا رنگ چای کمی تغییر می کند و زلالی و شفافیت خود را از دست می دهد. من دمای آب کتری برقی را اندازه گرفتم . آب در کتری برقی زمانی که به جوش می آید گرمایش ۱۰۰ درجه سانتی گراد نیست و به همین دلیل چایی که با این دستگاه آماده می شود زودتر سرد می شود. دمای آن بین ۷۸ و نهایت ۸۰ درجه سانتی گراد است. و اگر آب را روی گاز می جوشانید پس از بجوش آمدن کمی صبر کنید تا دمای آن به ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی گراد برسد.

نکته

بهترین و مرغوب ترین چای سبز نوع اینگلیسی آن است. اما کمی گران است. نوع کیسه ای هم از خاک و پودر چای است که کیفیت چندانی ندارد.

مرحله ۱

  • چای سبز با طعم دارچین
مرحله ۲

  • چای سبز با طعم دارچین
  • چای سبز با طعم دارچین
مرحله ۳

  • چای سبز با طعم دارچین